Iod là vi chất thiết yếu giúp cơ thể sản xuất hormone tuyến giáp, điều hòa trao đổi chất và phát triển não bộ. Khi thiếu Iod, đặc biệt ở phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, cơ thể dễ gặp các rối loạn như bướu cổ, suy giáp, thiểu năng trí tuệ, sảy thai hoặc sinh non.

Trước đây, bệnh bướu cổ do thiếu Iod thường gặp ở miền núi, song hiện nay, tình trạng này xuất hiện ở cả thành thị. Nguyên nhân chính là thói quen không thường xuyên sử dụng muối Iod, thay vào đó là các loại gia vị mặn không bổ sung Iod như bột canh, nước mắm hay hạt nêm.

Theo bác sĩ Phạm Thị Kim Quế, Trưởng khoa Nội, Bệnh viện Đa khoa Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk), giai đoạn đầu thiếu Iod thường không có biểu hiện rõ ràng. "Khi cổ đã to, mệt mỏi, hay quên, người dân mới đi khám thì bệnh đã nặng", bà cảnh báo.

Kết quả Tổng điều tra dinh dưỡng 2019-2020 cho thấy, chỉ khoảng 70% hộ gia đình sử dụng muối Iod, giảm mạnh so với mức 92% năm 2005. Tại Đắk Lắk, dù 98% hộ dùng muối có Iod, chỉ 38,8% đạt hàm lượng tiêu chuẩn phòng bệnh.

Các chuyên gia khuyến cáo: mỗi ngày chỉ cần dùng một thìa cà phê muối Iod là đủ cung cấp lượng Iod cần thiết. Bên cạnh đó, nên bổ sung thực phẩm giàu Iod như hải sản, rau xanh, trứng và sữa.

Hưởng ứng Ngày Toàn dân mua và sử dụng muối Iod (2/11), mỗi gia đình hãy hành động ngay hôm nay:

Chọn mua muối có ghi "MUỐI IOD" trên bao bì.

Bảo quản muối đúng cách, tránh ẩm, tránh nắng.

Vận động người thân cùng sử dụng để phòng ngừa thiếu Iod.