Ninh Bình không chỉ nổi danh với món thịt dê, cơm cháy mà còn hấp dẫn thực khách bởi món cá kho gáo độc đáo, lạ miệng. Gáo là một loại cây tầm nổi thường mọc ở khe suối hoặc chân đồi. Quả gáo có vị chua, hơi ngọt mát và có mùi thơm nên thường được dùng để nấu các món canh chua và kho cá.

Với hương vị rất đặc biệt, gáo giúp món cá ăn không ngấy, lại khử được mùi tanh và có hương thơm đặc biệt, tạo nên một món ăn nổi tiếng đặc sản Ninh Bình.

* Mời quý độc giả theo dõi Truyền hình trực tuyến các kênh của Đài Truyền hình Việt Nam!