Từ trước đến nay, người dân đã từng nghe đến mắm ba khía, mắm cá linh, cá sặt, mắm tép, mắm tôm, mắm còng…, hiếm khi nghe tới mắm cua biển. Giá cua biển luôn ở mức cao nên để làm được một hũ mắm với khoảng 10 con cua, người dân tốn tầm 1 triệu đồng. Trên thực tế, cua biển tuy đắt nhưng khi đem đi làm mắm thì ngon vô cùng.

Cách ủ mắm là lựa những con cua biển ngon, làm sạch, cắt miếng và cho vào lọ hoặc thố khoảng 3 - 5 con rồi đổ nước mắm ngon ngập cua, sau 10 ngày có thể đem ra chế biến. Tỏi, ớt quả cho vào giã, cho đường, muối, nước cốt chanh vào cùng tỏi, ớt, trộn đều, đổ lên những miếng cua vừa cắt, trộn tiếp cho cua ngấm.

Với món mắm cua biển như thế này chắc chắn sẽ rất tốn cơm, nhất là trong thời tiết se lạnh.

Mắm bò hóc - Điểm nhấn độc đáo trong bản đồ ẩm thực phương Nam VTV.vn - Tỉnh Sóc Trăng là vùng đất văn hóa ẩm thực, mang đậm bản sắc của đồng bào Khmer Nam Bộ với nhiều món ăn đặc sản, trong đó có mắm bò hóc.

Thưởng thức món ngon gỏi rau nhút mắm tép VTV.vn - Một món ăn sử dụng rau nhút, chế biến không cầu kỳ nhưng chắc chắn sẽ kích thích được vị giác của nhiều thực khách, đó là món gỏi rau nhút mắm tép.

Nước mắm - Nguyên liệu lưu giữ hồn Việt trong nhiều món ăn VTV.vn - Nước mắm là một trong các nguyên liệu lưu giữ hồn Việt trong rất nhiều món ăn. Từ nước mắm, chúng ta có thể làm ra nhiều loại nước chấm trong ẩm thực.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!