Mới đây, lực lượng chức năng tỉnh Khánh Hòa đã phát hiện một cơ sở sản xuất nước mắm giả nhãn hiệu. Những chai nước mắm được sản xuất với công thức mua nước mắm giá rẻ và pha chế với các nguyên liệu cộng với hóa chất tạo màu. Hỗn hợp này sau đó được chiết vào các chai nhựa mang nhãn hiệu nổi tiếng của những loại nước mắm khác.

Sau đây là những mẹo đơn giản giúp quý vị phân biệt nước mắm thật và nước mắm giả:

- Soi chai nước mắm ngoài ánh sáng, dốc ngược chai xuống, nếu có cặn thì không mua.

- Màu sắc: Nước mắm trong chai màu vàng là dấu hiệu tốt.

- Độ đạm: Loại nước mắm cao đạm tự nhiên thường có màu cánh gián nâu đỏ, độ đặc sánh và vị đậm đà.

- Mùi vị: Nếm thử nước mắm, nếu thấy mặn chát một cách khó chịu ở đầu lưỡi thì có thể do độ đạm thấp hoặc sử dụng chất phụ gia không đảm bảo.

Gắt gao quy trình sản xuất nước mắm truyền thống ở Nam Định

VTV.vn - Trong chương trình Nói không với thực phẩm bẩn hôm nay (3/5), mời quý độc giả cùng theo dõi quy trình sản xuất nước mắm truyền thống nổi tiếng ở tỉnh Nam Định.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!