Bún bung hoa chuối là món ăn đặc sản đậm chất dân dã của Thái Bình, vị chát của hoa chuối kết hợp với vị ngọt của nước dùng tạo ra một hương vị độc đáo không thể quên.

Nguyên liệu chính tạo thành món ăn gồm bún, chân giò, xương sườn (hoặc xương ống), lá xương sông, thịt lợn và hoa chuối. Thịt lợn sau khi băm nhỏ, trộn với hành, tiêu, gia vị rồi cuốn trong lá xương sông hoặc lá lốt để nướng, làm thành món chả ăn kèm. Để đảm bảo nước dùng không quá đục và món bún được ngon, trước khi nấu, hoa chuối được ngâm trong nước vo gạo để bớt nhựa và bớt chát.

Tuy đây là món ăn đơn giản, dân dã nhưng hương vị lại vô cùng đặc biệt, thơm ngon. Vị ngọt của nước dùng, vị béo thơm của thịt, của chả hòa với vị chát nhẹ của hoa chuối sẽ khiến người ăn mê mẩn.

Thưởng thức bún cá Num bo choc của Campuchia ở Sài thành

VTV.vn - Bún cá Num bo choc Tư Xê là một điểm hẹn thú vị cho ai muốn tìm hiểu ẩm thực độc đáo nơi xứ sở Chùa Tháp.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!