Trứng kiến là một loại thực phẩm quý, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Món xôi trứng kiến hấp dẫn thực khách bởi vị ngon lạ khác hẳn những món xôi thông thường.

Để làm món này cần có trứng kiến, thịt ba chỉ xay, gạo nếp nương và các thành phần gia vị khác. Đầu tiên phi thơm hành khô băm nhỏ. Tiếp đó cho thịt xay vào đảo cho đến khi chín vàng mới cho trứng kiến vào xào thăn và cho gia vị gồm nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm. Cuối cùng trộn đều hỗn hợp trứng kiến vừa làm với xôi và hấp qua một lần nữa là có thể thưởng thức.

Ăn kèm với món xôi trứng kiến này là món canh trứng kiến cá giòn. Cá được thái thành những miếng nhỏ vừa miệng, sau đó dùng nghệ khử sạch mùi tanh và chần qua với nước sôi. Phi thơm hành khô, gừng, sả rồi cho nước dùng vào, thêm một ít cà chua. Chờ đến khi canh sôi thì thả trứng kiến và cá vào. Cuối cùng là nêm gia vị cho món canh.

Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam TV Online.