Việc nuôi và tiêu thụ gián được đánh giá mang lại nhiều lợi ích. Mỗi ngày gián có thể ăn 15 tấn thực phẩm dư thừa từ các nhà hàng, giúp giải quyết vấn đề môi trường về lâu dài.

Ngoài ra, thịt gián được xem là nguồn thực phẩm côn trùng trong tương lai, giúp giải quyết vấn đề thiếu lương thực. Chính nhờ thái độ ngày càng cởi mở hơn với thịt gián đã giúp xuất hiện nhiều nhà hàng bán thịt gián và các trang trại nuôi gián.

Gián được xem là có nguồn protein dồi dào. Protein trong gián cao hơn từ 20 đến 30% so với thịt bò và thịt gà. Các nhà hàng bán thịt gián chủ yếu lấy nguồn gián từ các trang trại nuôi ở tỉnh Sơn Đông, Tứ Xuyên và Vân Nam của Trung Quốc. Thịt gián có màu vàng nhạt hoặc nâu, thường được chiên, xào với muối và các loại gia vị khác.

Các nhà khoa học phát hiện sữa từ gián cánh cứng Thái Bình Dương (Diploptera punctata), loài gián duy nhất đẻ con, có hàm l

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!