Chính phủ Hàn Quốc đã công nhận những chú bọ cánh cứng là nguyên liệu có thể chế biến món ăn. Nhiều nghiên cứu về thức ăn dinh dưỡng cũng cho thấy, côn trùng không chỉ là thực phẩm an toàn, mà còn chứa lượng chất dinh dưỡng nhiều như thịt bò và thịt gà.

Theo tính toán, thị trường thực phẩm côn trùng ăn được tại Hàn Quốc gần đây đã liên tục tăng mạnh. Trong năm 2009, doanh thu của món ăn này chỉ là 45 triệu USD. Năm 2015, con số này đã lên tới 274 triệu USD.

Món ăn làm từ côn trùng đã giúp đỡ người nông dân Hàn Quốc tăng thêm thu nhập. Bên cạnh đó, theo đánh giá của Liên Hợp Quốc, côn trùng ăn được là một giải pháp sáng tạo để đảm bảo đáp ứng được nguồn lương thực trong tương lai.

Mời quý độc giả theo dõi Truyền hình trực tuyến các kênh của Đài Truyền hình Việt Nam.