Tại làng chài thôn Tân An (xã Bình Minh, huyện Núi Thành, Quảng Nam), không biết có từ khi nào, nhưng đối với bao thế hệ người dân ở đây, khi nghề biển ra đời thì nghề hấp cá nục cũng  có từ đấy và gắn bó với đời sống của người dân làng biển. Nghề hấp cá nục nhìn thì tưởng chừng đơn giản, chỉ là hấp cá rồi đem phơi khô, đợi nắng ráo thì đem đóng bao đi bán. Nhưng có tìm hiểu thì mới biết đây là 1 nghề nhọc nhằn, phải là người có bí quyết và kinh nghiệm trong nghề lâu năm mới cho ra được những con cá nục khô được khách hàng ưa chuộng. Và đặc biệt, làm công việc này thì đa phần là những người phụ nữ của xã biển Mình Bình

Ngoài cách chế biến thì khâu lựa cá tươi từ lúc thu mua cũng không kém phần quan trọng, con cá được đánh bắt tùy thời gian trong ngày sẽ cho ra chất lượng cá khác nhau. Người thu mua nếu không có kinh nghiệm thì cũng sẽ không có được những mẻ cá hấp ưng ý. Là nghề đã có truyền thống lâu đời ở Bình Minh, tạo nguồn sinh kế và thu nhập cho hằng trăm lao động tại địa phương…song hiện nay cả xã cũng chỉ còn 4 đến 5 cơ sở làm nghề cá nục hấp. Để giữ được nghề truyền thống, chính quyền địa phương đang tìm các biện pháp để hỗ trợ.