Cua đồng miền Tây thường có quanh năm nhưng nhiều nhất là khi đồng ruộng vào mùa nước lũ, rộ lên từ khoảng tháng 7 - 11. Đây cũng là mùa bà con vùng lũ ra đồng săn cua. Trước đây, loài cua này chỉ có người nghèo đi săn bắt về, chế biến trong các bữa cơm đạm bạc ở vùng đồng quê xa, ít chợ. Tuy nhiên ngày nay, con cua đồng miền Tây lại được những người nội trợ nhắc tới nhiều, coi là đặc sản vì đây là món quà của Trời ban, mang "hương đồng gió nội".

Với những người lớn lên từ chốn đồng ruộng, họ biết cách thục hang cua, cầm con cua để không bị kẹp. Tuy nhiên hiện nay, người dân thường đặt lợp để bắt được nhiều cua hơn.

Thưởng thức món bánh canh cua đồng thơm ngon khó cưỡng VTV.vn - Bánh canh cua đồng nóng hổi có mùi vị rất riêng, không thể lẫn với bất kỳ loại bánh canh nào.

Thăng trầm nghề lọp cua đồng của người miền Tây VTV.vn - Nguồn cua cạn dần, ở xã Nhơn Hội, huyện An Phú, nhiều người dân theo nghề lọp cua cả chục năm, giờ đã bỏ nghề hơn phân nửa.

Canh cua rau đay, bài thuốc chữa bệnh ít người biết đến VTV.vn - Rau đay kết hợp với cua đồng là thức ăn nhiều dinh dưỡng và có tác dụng tốt với sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!