Xã Tứ Yên, huyện Sông Lô, tỉnh Vĩnh Phúc là một nơi đặc biệt bởi địa hình nơi đây vừa có gò đồi vừa có những vùng đất ngập nước. Không chỉ vậy, mọi người vẫn thường nói vui với nhau rằng Tứ Yên là xứ sở của những món ăn cầu kỳ với những người dân được coi là bậc thầy về sành ăn.

Tại thôn Lương Thịnh có một món ăn được chế biến theo cách vô cùng độc đáo - cá thính. Vào mùa mưa, lượng cá nhiều, không ăn hết, bằng những kiến thức dân gian, người dân nơi đây đã chế biến ra món cá thính - một món ăn công phu, bảo quản lâu và giữ được trọn hương vị của cá.

Mất vài tuần để làm ra một mẻ cá thính nhưng nếu nói về sự kỳ công thì không món ăn nào ở Lương Thịnh có thể vượt qua được món bánh tẻ với một công thức tạo hương vị vô cùng đặc biệt.

Trung du vốn là mảnh đất với rất nhiều nét văn hóa. Ở Tứ Yên, Vĩnh Phúc, bánh tẻ, cá thính hay các loại bánh truyền thống không chỉ là ẩm thực mà còn là hương, là vị cho cuộc sống ở mảnh đất còn nhiều sỏi đá này.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!