Đặc sản nổi tiếng nhất của chợ Châu Đốc là mắm. Chợ có một khu dành riêng bán các loại mắm, từ mắm chốt, mắm sặt, mắm trèn, tới mắm thái, mắm rô... Các thùng mắm tỏa mùi đặc trưng, được đặt trên các kệ cao sạch sẽ.

Ngay từ khi bước vào khu chợ mùi mắm đã dậy khắp nơi. Hàng chục loại mắm màu sắc rực rỡ trải dài khắp các gian hàng. Mắm cá nơi đây có nguồn cá địa phương, một phần được nuôi bè, một phần được đánh bắt tự nhiên  và đã trở thành thương hiệu tồn tại hơn 200 năm nay.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tạiTV Online!