Tết Trung thu đang đến gần, thị trường bánh Trung thu lại sôi động với nhiều sản phẩm mới lạ và độc đáo.

Tại Việt Nam, bánh Trung thu là món bánh truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp tết Trung thu. Cùng với thời gian, món bánh này ngày một thay đổi để có thể đáp ứng được nhu cầu của thị trường. Trong những năm gần đây, thị trường bánh Trung thu cũng dần có sự chuyển mình rõ rệt về phương pháp kinh doanh cũng như nhu cầu của khách hàng.

Nhiều mẫu bánh Trung thu mới lạ xuất hiện trên thị trường.

Mấy năm gần đây, các thương hiệu bánh Trung thu lớn dần mất đi vị thế bởi nhu cầu khách hàng mua bánh Trung thu thương hiệu đã giảm đi rất nhiều so với những năm trước. Khách hàng vẫn có nhu cầu rất lớn với món bánh truyền thống này, nhưng thị hiếu tiêu dùng đang dần thay đổi, người ta tìm đến với các loại bánh trung thu hiện đại, các món bánh homemade được bán online rất nhiều trên mạng xã hội.

Bánh Trung thu được trang trí bắt mắt như hoa sen, thiên nga, hoa hồng...

Ưu điểm của những chiếc bánh này là được làm theo công thức mới với sự đổi mới về nguyên liệu, hình dạng cho đến cách trang trí. Không còn là những chiếc bánh với nhân truyền thống nhàm chán, bánh Trung thu hiện đại có thể được làm như một chiếc bánh rau câu, flan, nhân kem… được trang trí với đủ màu sắc và mang nhiều hương vị khác nhau.

Năm nay, nhiều mẫu bánh trung thu bắt mắt, độc đáo cũng được ra mắt trên thị trường. Không còn là bánh nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, nhân trà xanh... mà thay vào đó là các hương vị mới lạ như sữa dừa, khoai môn, mè đen...

Những chiếc bánh sau khi thành phẩm được bọc trong chếc hộp sang trọng với giá bán trên thị trường dao động từ 300.000 đồng - 400.000 đồng/hộp 4 chiếc đủ vị.

"Từ đầu mùa đến giờ, mình đã bán được gần 1.000 chiếc bánh do khách đặt hàng qua mạng xã hội. Năm nay, lượng tiêu thụ có vẻ cao hơn rất nhiều bởi mình đã thay đổi cách trang trí bánh, vỏ và nhân cũng làm mới hoàn toàn, đặc biệt, khách hàng rất chuộng bánh Trung thu nhân sữa dừa, mè đen... Dự kiến bước sang tháng 8 âm lịch, lượng người mua còn tăng lên rất nhiều", bạn Trần Phương Anh (kinh doanh bánh Trung thu homemade online) chia sẻ.

Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!