Cách xây dựng bữa ăn ở các nước Châu Á, Địa Trung Hải, Mỹ Latinh thường hướng tới việc gắn kết các thành viên trong gia đình, các thế hệ, khiến cho việc ăn cùng nhau như là nét truyền thống đẹp đẽ được duy trì qua các thế hệ. Nhưng cùng với sự thay đổi của lối sống hiện đại những bữa ăn vội vã, ăn một mình ngày càng phổ biến. Xu hướng sống độc thân càng khiến cho việc ăn uống cùng nhau trở nên xa xỉ với không ít người.

Theo Báo cáo Hạnh phúc Thế giới năm 2025, việc chia sẻ bữa ăn cùng với những người khác đang trở thành một trong những chỉ số có tính dự báo cao cho mức độ hạnh phúc, cùng với việc làm và thu nhập. Báo cáo phát hiện rằng người dân ở các quốc gia có tỷ lệ chia sẻ bữa ăn cao cũng cho biết họ nhận được sự hỗ trợ xã hội mạnh mẽ hơn và mức độ cô đơn thấp hơn. Theo thống kê, ở Mỹ, hiện, cứ 4 người thì 1 người thường xuyên ăn một mình, con số tăng gấp 53% kể từ năm 2003.

Trong những thập kỷ gần đây, cuộc cách mạng số, cùng với đại dịch COVID-19, đã đẩy nhanh việc biến những bữa ăn ngày càng trở thành nhu cầu thoáng qua giữa áp lực công việc, sự phân tán chú ý đến từ mạng xã hội.

Nghiên cứu cho thấy các bữa ăn quy tụ nhiều thành viên có thể kích thích hệ thống endorphin của não, tạo nên sự gắn kết, tin tưởng và vui vẻ. Trải nghiệm ăn uống chung có thể giúp giảm cảm giác cô đơn, buồn bã và đau khổ về mặt cảm xúc ở người lớn tuổi, góp phần cải thiện sức khỏe tinh thần. Tương tự như vậy, một nghiên cứu gần đây được công bố trên Clinical Nutrition cho thấy những thanh thiếu niên thường xuyên chia sẻ bữa ăn với người khác ít triệu chứng căng thẳng, lo lắng và trầm cảm hơn so với những người bạn cùng trang lứa thường xuyên ăn một mình.

Điều tích cực là tầm quan trọng của những bữa ăn chung đang ngày càng được chú ý hơn. Ở khu vực Địa Trung Hải, các gia đình dành những ngày cuối tuần để quây quần ăn uống. Các quán ăn cũng có những chương trình hấp dẫn để khuyến khích các nhóm bạn bè. Rất nhiều cơ quan công sở khắp nơi trên thế giới đã xây dựng bếp ăn tại nơi làm việc. Tại viện dưỡng lão, những bữa ăn chung cũng được đẩy mạnh để giảm sự cô đơn, tăng cảm giác hứng thú với ăn uống và cải thiện tình trạng nhận thức cho người cao tuổi.

Mối liên quan giữa chế độ ăn và sức khỏe tâm thần

VTV.vn - Nghiên cứu cho thấy một số loại thực phẩm thực sự có thể giúp ích cho chứng trầm cảm và căng thẳng.