Với không ít người cao tuổi, các loại đồ ngọt hoặc món ăn có vị ngọt sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn, giúp ăn được nhiều hơn. Tuy nhiên, sử dụng một lượng đường hợp lý để vừa giúp ngon miệng vừa đảm bảo sức khỏe trong một chế độ dinh dưỡng đầy đủ, cân đối là điều mà các bậc ông bà, bố mẹ cần lưu ý. Bởi, nếu sử dụng quá nhiều đường hay ăn các đồ ăn ngọt hấp thu nhanh sẽ dễ gây tăng đường máu dẫn đến bệnh đái tháo đường, tăng mỡ máu, xơ vữa động mạch.

"Có tuổi cao rồi nên không dám ăn ngọt. Rất hạn chế ăn các loại đồ ngọt mà chủ yếu là dùng các loại hoa quả là chính". Đây là chia sẻ của bà Nguyễn Thị Hiền, trú tại quận Nam Từ Liêm, Hà Nội về chế độ ăn uống giảm ngọt của mình. Xác định hạn chế đồ ngọt, phần vì tuổi đã cao, phần vì trong gia đình nhà bà Hiền cũng có người mắc tiểu đường. Và ngay cả các loại hoa quả, bà Hiền cũng ưu tiên lựa chọn các loại ít ngọt: "Không ăn nhiều cơm. Ăn rau và ăn thức ăn là chính trước. Cứ mỗi sáng và chiều ăn 1 quả cam, không thì sau ăn mỗi người mấy múi bưởi".

: Bà Nguyễn Thị Hiền thường lựa chọn các loại hoa quả ít ngọt

Chủ động tìm hiểu, tham khảo ý kiến của các bác sĩ để giảm lượng đường trong thói quen dinh dưỡng hằng ngày nhằm đảm bảo sức khỏe cho bản thân và các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, bà Hiền cũng không cắt bỏ các món ăn ngọt một cách cực đoan, nhất là khi bà vốn bị huyết áp thấp.

Thực tế, việc sử dụng đường hợp lý không đồng nghĩa với việc người cao tuổi phải loại bỏ đường hoàn toàn ra khỏi chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Bởi đường có trong tất cả các loại thực phẩm, thậm chí là những thực phẩm không có vị ngọt. Đường có trong trái cây, rau củ, trứng, ngũ cốc, sữa và các chế phẩm từ sữa. Việc cắt bỏ toàn bộ những loại thực phẩm này sẽ ảnh hưởng rất lớn sự cân bằng dinh dưỡng.

Tiến sĩ Hồ Thu Mai, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Việt Pháp Hà Nội cho biết: "Một người cao tuổi có năng lượng trung bình là 1200 – 1500 kcal/ ngày thì năng lượng từ đường không được vượt quá 150 kcal, nghĩa là không được vượt quá 10%. Hay nói cách khác, người cao tuổi không nên ăn quá 10 gram đường/ ngày".

Người cao tuổi không nên sử dụng quá 10 gram đường/ ngày

Chuyên gia cũng cho biết, người cao tuổi đặc biệt không nên hoặc hạn chế tối đa việc sử dụng các loại đường tinh luyện. Người cao tuổi nên sử dụng các loại đường tự nhiên từ trái cây và các loại thực phẩm chưa qua chế biến như đậu, rau củ, hoa quả, ngũ cốc… Một số loại hoa quả ngọt quá như sầu riêng, mít thì người cao tuổi cũng không nên hạn chế ăn quá nhiều. Nếu sử dụng một lượng đường quá lớn thì người cao tuổi sẽ dễ sẽ mắc đái tháo đường tuýp 2 hoặc rối loạn chuyển hóa.

Người cao tuổi nên sử dụng các loại đường từ hoa quả, trái cây

Cung cấp cho cơ thể lượng đường vừa đủ bằng khẩu phần ăn uống lành mạnh với các loại đường tự nhiên từ trái cây và thực phẩm sẽ giúp người cao tuổi vừa cân bằng được dinh dưỡng, vừa giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nguy hiểm do rối loại chuyển hóa. Đặc biệt, với những người cao tuổi đã mắc đái tháo đường, lượng đường trong chế độ ăn uống phải ở mức thấp hơn so với người bình thường và được kiểm soát chặt chẽ theo chỉ dẫn của bác sĩ