Món ăn với người Pháp không chỉ đủ dinh dưỡng mà còn cần đẹp và ngon.

Chỉ dạo một vòng quanh các cửa hàng có thể thấy sự đa dạng dành cho bữa ăn của người Pháp. Tuy nhiên, gan ngỗng béo vẫn là món ăn đặc biệt được các gia đình Pháp ưu tiên cho vào thực đơn những ngày đầu năm mới.

Theo số liệu của ngành Nông nghiệp Pháp, năm 2017, nước Pháp đã tiêu thụ hết hơn 13.000 tấn gan ngỗng béo, trong đó chỉ riêng dịp Noel và năm mới đã hết 50% số lượng. Nước Pháp chỉ sản xuất ra 11.000 tấn, số còn lại phải nhập khẩu. Người Pháp luôn ưu tiên ăn gan ngỗng béo của Pháp bởi họ biết rõ nguồn gốc và chất lượng.

Gan ngỗng béo có đủ loại chất lượng và giá cả khác nhau, từ vài chục Euro đến hơn 100 Euro cho 1 kg. Nếu lười chế biến, người tiêu dùng có thể mua gan ngỗng đóng hộp, còn nếu muốn ăn tươi có thể tự chế biến.

Một món ăn ngon tất nhiên không thể thiếu những gia vị đi kèm. Ngành sản xuất gan ngỗng béo của Pháp kết hợp với nghệ thuật ẩm thực đã thúc đẩy thêm một số ngành như sản xuất các loại bánh mì, rượu và gia vị đi kèm để ăn gan ngỗng.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!