Tủ lạnh: Khi được bọc đúng cách và bảo quản trong ngăn đựng rau, gừng chưa gọt vỏ có thể để được tới 1 tháng trong tủ lạnh. Gừng đã gọt vỏ sẽ để được 2 đến 3 tuần trong tủ lạnh.

Tủ đông: Gừng nguyên củ, chưa gọt vỏ được bọc và bảo quản đúng cách sẽ để được 3 đến 4 tháng trong tủ đông.

*Cách giữ gừng tươi

Sau khi mua củ gừng tươi, đừng gọt vỏ gừng cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Bạn có thể bảo quản gừng nguyên củ, chưa gọt vỏ ở nhiệt độ phòng, đựng trong hộp hoặc túi nhựa kín và để vào ngăn đựng rau của tủ lạnh. Gừng đã gọt vỏ, hãy bọc chặt bằng màng bọc thực phẩm và cũng bảo quản trong ngăn đựng rau của tủ lạnh để tránh bị oxy hóa.

Gừng tươi (ảnh: Getty Images)

Bạn cũng có thể bảo quản gừng đã gọt vỏ bằng cách cắt mỏng, ngâm rượu, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Đông lạnh gừng tươi nguyên củ hoặc cắt thành từng miếng cũng là giải pháp rất hiệu quả vì có thể giữ được 3 - 4 tháng. Gừng đông lạnh có thể bào mà không cần rã đông, những phần gừng chưa dùng hết cũng có thể tái đông mà không ảnh hưởng chất lượng.

Có một số dấu hiệu cho biết gừng đã bị hỏng.

Quan sát bề ngoài: Gừng tươi có lớp vỏ nhẵn, vì vậy nếu lớp vỏ nhăn nheo, thì đó là dấu hiệu cho thấy gừng đã quá hạn sử dụng và bị mất nước. Các dấu hiệu khác cho thấy đã đến lúc vứt bỏ gừng bao gồm các vết thâm hoặc mốc ở bên ngoài hoặc phần đầu bị cắt, hoặc bên trong bị đổi màu (màu vàng sẫm, nâu, xám) khi thái lát.

Kết cấu: Gừng tươi khá cứng, vì vậy nếu gừng mềm hoặc nhão khi chạm vào thì đó là dấu hiệu cho thấy gừng đã hỏng.

Gừng - thức uống giúp hết đầy hơi, tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ giảm cân

VTV.vn - Thức uống từ gừng đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Loại thức uống này được biết đến với đặc tính chống viêm, tăng cường miễn dịch và chống oxy hóa mạnh mẽ.