Các bác sĩ nghi ngờ đây là một ca ngộ độc Botulinum - loại độc tố thần kinh cực mạnh, có thể gây liệt cơ, suy hô hấp và tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Đây là ca nghi ngộ độc Botulinum thứ 3 trong chưa đầy một tháng tại xã Kon Plong, đều liên quan đến thực phẩm lên men thủ công.

BSCKI Võ Khắc Tuấn, Trưởng khoa Hồi sức tích cực và Chống độc, Bệnh viện Đa khoa Quảng Ngãi 2, cảnh báo: "Dù ngành y tế và truyền thông đã nhiều lần khuyến cáo, nhưng thực tế cho thấy người dân vẫn còn chủ quan. Các món ăn lên men không đảm bảo vệ sinh tiềm ẩn nguy cơ tử vong rất cao do độc tố Botulinum".

Bác sĩ Tuấn khuyến cáo người dân: Không sử dụng thực phẩm lên men thủ công nếu không rõ quy trình vệ sinh, bảo quản. Tránh xa món ăn có dấu hiệu bất thường như phồng, nổi váng, mùi lạ, đổi màu.

Ngay lập tức đến cơ sở y tế nếu xuất hiện các triệu chứng như mệt, yếu cơ, khó nói, nuốt, thở sau khi ăn thực phẩm lên men.

Botulinum là một trong những độc tố mạnh nhất từng được biết đến, có thể gây tử vong nhanh chóng. Người dân tuyệt đối không nên chủ quan với các món ăn truyền thống chế biến không đảm bảo an toàn vệ sinh.