Món Tết quen thuộc nhưng tiềm ẩn nguy cơ

Tùy từng vùng miền, mâm cơm ngày Tết có những món đặc trưng như bánh chưng, bánh tét, thịt kho, thịt đông, giò chả, lạp xưởng, dưa muối, dưa món… Đây đều là những thực phẩm có hàm lượng năng lượng cao (bánh chưng, bánh tét trên 200 kcal/100 g), chứa nhiều muối và chất béo bão hòa. Việc ăn nhiều và kéo dài trong nhiều ngày có thể gây tăng cân, tăng cholesterol máu, làm huyết áp khó kiểm soát.

Ngoài ra, các loại bánh kẹo, mứt Tết giàu đường cùng rượu bia, nước ngọt có gas cũng góp phần làm tăng gánh nặng cho tim mạch, gan, thận và hệ thần kinh.

Rau xanh, trái cây - nhóm thực phẩm nên ưu tiên

Trái ngược với các món ăn nhiều đạm, nhiều muối, rau củ và trái cây tươi lại giúp bữa ăn ngày Tết nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và có lợi cho người cao huyết áp. Tuy nhiên, thực tế cho thấy rau xanh thường xuất hiện ít trong các bữa ăn ngày Tết, trong khi trái cây chủ yếu dùng để trưng bày.

Nguyên tắc chọn món Tết cho người cao huyết áp

Theo Bệnh viện Nhân dân 115, người bệnh tăng huyết áp cần tuân thủ các nguyên tắc sau để vừa đón Tết vui vẻ, vừa bảo vệ sức khỏe:

Hạn chế tăng cân

Người thừa cân, béo phì cần giảm các thực phẩm giàu năng lượng. Bánh chưng, bánh tét chỉ nên ăn vào bữa sáng hoặc trưa, mỗi lần khoảng 100 g, bỏ bớt phần nhân nhiều mỡ. Tránh các món chiên, quay, măng hầm chân giò, thịt đông, giò xào.

Giảm tối đa thực phẩm mặn, chế biến sẵn

Hạn chế giò chả, lạp xưởng, bò khô, tôm khô, khô mực, dưa muối, dưa món, kim chi… vì chứa nhiều muối và bột ngọt, dễ làm huyết áp tăng.

Bảo quản thực phẩm an toàn

Thức ăn thừa cần bảo quản trong tủ lạnh; thịt cá tươi phải cấp đông đúng cách để tránh hư hỏng, ngộ độc.

Hạn chế rượu bia và nước ngọt có gas

Người cao huyết áp nên tránh rượu bia. Nếu dùng, chỉ nên uống rất ít rượu vang đỏ (không quá 60 ml/ngày). Thay nước ngọt có gas bằng nước lọc hoặc nước ép trái cây.

Bổ sung rau xanh và trái cây mỗi bữa

Ưu tiên các loại rau củ dễ bảo quản như súp lơ, bắp cải, su hào, su su, cà chua, củ cải, khổ qua. Ăn đa dạng trái cây tươi như chuối, đu đủ, dưa hấu, cam, quýt, bưởi, thanh long.

Bổ sung sữa và chế phẩm từ sữa

Có thể uống 1–2 ly sữa tươi, sữa đậu nành hoặc sữa chua mỗi ngày để bổ sung canxi và đạm chất lượng tốt.

Sinh hoạt điều độ

Ăn ngủ đúng giờ, tránh thức khuya, hạn chế căng thẳng trong những ngày Tết.

Tuân thủ điều trị

Người bệnh cần uống thuốc huyết áp đều đặn theo đúng chỉ định của bác sĩ, không tự ý bỏ thuốc dù cảm thấy khỏe hơn.

Ăn Tết khoa học để đón năm mới an lành

Tết không chỉ là ăn uống mà còn là thời gian nghỉ ngơi, sum họp và vui chơi. Việc lựa chọn món ăn hợp lý, ăn vừa đủ và duy trì lối sống lành mạnh sẽ giúp người cao huyết áp tận hưởng trọn vẹn không khí Tết, đồng thời phòng tránh những biến chứng nguy hiểm do huyết áp tăng cao.