Không chỉ bổ dưỡng, lành tính, mà còn có hương vị thơm ngon nên nấm đang rất được ưa chuộng. Cả thế giới đang tiêu thụ hơn 20 triệu tấn nấm mỗi năm. Thị trường tiêu thụ nấm cao nhất là Mỹ, Nhật, Đài Loan (Trung Quốc) và các nước châu Âu.

Đa phần nấm đùi gà được nhập khẩu vì loại nấm này có những yêu cầu rất khắt khe về điều kiện sống. Nấm đùi gà là loại nấm lớn nhất trong các loại nấm, có nguồn gốc từ Nhật Bản. Loại nấm khó tính này đã hiện đã được anh Phùng Đức Định trồng thành công tại Bình Xuyên, Vĩnh Phúc.

Với diện tích 3.000m², anh Định đã đầu tư các loại máy móc để trồng nấm công nghệ cao với số tiền đầu tư lên đến 20 tỷ đồng. Anh Định cho biết, mỗi ngày, xưởng nấm cho thu hoạch 400 - 500kg, doanh thu mỗi tháng đạt khoảng 1 tỷ đồng.

Anh Định cũng tiết lộ, mới đây, một chuỗi siêu thị tại Hà Nội đã đề nghị anh liên kết sản xuất, ký bao tiêu 100% sản phẩm. Từ đây, nấm đùi gà của cơ sở anh sẽ ngày càng rộng mở, phát triển và hướng đến xuất khẩu.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!