Theo thông tin từ Sở Y tế tỉnh Lào Cai, nạn nhân là ông Lèng Văn C. (sinh năm 1961, dân tộc Nùng), trú tại thôn Cốc Chứ, xã Mường Khương. Vào sáng ngày 9/7, trong lúc làm nương, ông C. bắt được nhiều con sâu màu đen pha cam, có cánh và râu, thường xuất hiện ở hoa bí. Dù người vợ là bà Pờ Thị N. can ngăn, ông C. vẫn mang về rửa sạch, rang với mỡ muối rồi dùng trong bữa trưa cùng ngày.

Bà N. cho biết bữa ăn gồm sâu rang, thịt gà, dưa chuột và cơm. Trong đó, ông C. là người duy nhất ăn khoảng 20 con sâu, dù thấy vị đắng nhưng vẫn cho rằng "có thể là thuốc tốt" do nghe nói loài sâu này được bán sang Trung Quốc với giá cao. Khoảng một giờ sau khi ăn, ông có dấu hiệu nôn nhiều, đau bụng, tiêu chảy, tức ngực và khó thở. Đến 15h cùng ngày, ông được đưa vào Bệnh viện Đa khoa khu vực Mường Khương trong tình trạng toàn thân tê bì, đau tức ngực, suy hô hấp, tiểu ra máu. Đến rạng sáng ngày 11/7, bệnh trở nặng và dù được chuyển tuyến, ông đã tử vong trên đường tới Bệnh viện Đa khoa số 2 tỉnh Lào Cai.

Đoàn công tác của Sở Y tế tỉnh đã phối hợp với các cơ quan chức năng, xuống hiện trường thu thập mẫu côn trùng tại nơi ông C. từng bắt sâu. Đồng thời tiến hành điều tra hồi cứu, lấy lại các mẫu còn sót lại sau bữa ăn để gửi kiểm nghiệm, định danh loài côn trùng và xác định độc tố gây hại.

Theo mô tả, loại sâu nghi gây ngộ độc có kích thước 2–3 cm, thân nhỏ, vỏ cứng, màu đen cam, thường hút mật hoa bí. Đây là loài thường gặp vào mùa hè, chưa từng được gia đình ông C. sử dụng làm thực phẩm trước đó.

Sở Y tế tỉnh Lào Cai khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn các loại động thực vật lạ, đặc biệt là các loài côn trùng chưa được xác định rõ mức độ an toàn. Khi có dấu hiệu ngộ độc như nôn, đau bụng, tiêu chảy, cần gây nôn càng sớm càng tốt và đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời. Đồng thời, người dân cần lưu giữ lại toàn bộ thức ăn, đồ uống đã dùng để phục vụ công tác điều tra, xử lý chuyên môn.

Việc sử dụng côn trùng làm thực phẩm cần có hiểu biết khoa học và tuân thủ hướng dẫn an toàn. Tuyệt đối không nên dựa vào kinh nghiệm truyền miệng hoặc lời đồn thiếu căn cứ để tránh những hậu quả đáng tiếc đến sức khỏe và tính mạng.