Bộ Y tế vừa có văn bản gửi UBND các tỉnh, thành phố về việc nâng cao năng lực kiểm nghiệm và giám sát sản phẩm thực phẩm trên thị trường.

Động thái này được đưa ra trong bối cảnh một số quốc gia như Đức, Anh, Pháp và Australia tiến hành thu hồi một số lô sữa do nghi nhiễm độc tố cereulide - chất do vi khuẩn Bacillus cereus sinh ra, có thể gây hại, đặc biệt với trẻ nhỏ.

Để chủ động bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và phòng ngừa sự cố an toàn thực phẩm, Bộ Y tế đề nghị các địa phương xây dựng kế hoạch giám sát chặt chẽ các sản phẩm lưu thông, trong đó tập trung vào sữa và các sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em. Các trường hợp phát hiện vi phạm cần được kịp thời thu hồi và cảnh báo rộng rãi.

Cùng với đó, hệ thống kiểm nghiệm cần được củng cố toàn diện, từ chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm đến nâng cao năng lực hậu kiểm. Đặc biệt, các đơn vị được yêu cầu xây dựng phương pháp thử nhằm phát hiện độc tố cereulide trong sữa và sản phẩm dinh dưỡng, qua đó chủ động phát hiện sớm nguy cơ và cảnh báo cho người tiêu dùng.

Để hỗ trợ chuyên môn, Bộ Y tế đã giao các viện đầu ngành như Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Viện Dinh dưỡng, Viện Pasteur Nha Trang, Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên và Viện Y tế công cộng phối hợp, hướng dẫn các địa phương triển khai.

Các địa phương được yêu cầu chủ động liên hệ, phối hợp với các đơn vị chuyên môn để bảo đảm việc kiểm nghiệm, giám sát thực phẩm được thực hiện đồng bộ, hiệu quả, góp phần kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm ngay từ thị trường.