Việc ăn chay ngày nay không chỉ được giới hạn trong tôn giáo, nhiều người còn lựa chọn ăn chay để giữ gìn vóc dáng, chữa bệnh hoặc để giữ cho tâm hồn được thanh tịnh. Các món ăn chay ngày nay cũng phong phú hơn rất nhiều. 

Người bận bịu có thể gọi đồ chay giao tận nơi, mua đồ chay chế biến sẵn hoặc tìm mua những sản phẩm đã sơ chế. Người có thời gian có thể tự tay nấu một bữa ăn chay tươi ngon cho chính mình và gia đình với những thực phẩm giản đơn, dễ tìm trong cuộc sống hàng ngày.

Theo đó, thực phẩm ăn chay càng gần với tự nhiên càng tốt, cách chế biến càng giản đơn càng tốt. Với chế độ ăn chay trường, người dân cũng cần phải lưu ý một số điều để đảm bảo dinh dưỡng. 

Theo bác sỹ chuyên khoa, xét về mặt dinh dưỡng, chế độ ăn chay được khuyên là nên kèm theo trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa như: sữa chua, phô mai vì các thực phẩm này sẽ giúp bổ sung B12, sắt, kẽm, đặc biệt là vitamin D cho người ăn chay.

Những thực phẩm cung cấp protein cần thiết với người ăn chay

VTV.vn - Thực đơn ăn chay rất cần những thực phẩm cung cấp protein như đậu Hà Lan, đậu nành, đậu phụ, diêm mạch, lạc, bơ lạc, sữa non, hạt Chia...

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!