Ngày Tết, nỗi lo của nhiều người không chỉ là tăng cân mà còn là cảm giác đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi do nạp quá nhiều năng lượng rỗng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, thay vì "nhịn" món ngon ngày Tết, điều quan trọng là ăn uống có kiểm soát và hiểu đúng về dinh dưỡng.

Theo bác sĩ Đoàn Thị Mỹ Hoà, khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Thủ Đức (TP Hồ Chí Minh), ăn uống tỉnh thức (mindful eating) giúp cơ thể nhận đủ năng lượng cần thiết mà không gây quá tải cho hệ tiêu hóa hay làm đường huyết tăng đột ngột.

Ăn đúng trình tự để kiểm soát đường huyết

Một trong những nguyên tắc đơn giản nhưng hiệu quả là thay đổi trình tự ăn. Thay vì bắt đầu bữa ăn bằng cơm, xôi hoặc bánh chưng, nên lót dạ bằng rau luộc hoặc salad, sau đó mới đến thịt, cá. Chất xơ tạo cảm giác no sớm, đồng thời giúp hạn chế tình trạng tăng đường huyết nhanh sau ăn.

Cẩn trọng với "calo tàng hình"

Các loại hạt như điều, hạnh nhân, hướng dương tốt cho tim mạch nhưng lại rất giàu năng lượng. Việc ăn trực tiếp từ khay lớn dễ khiến lượng calo nạp vào vượt kiểm soát. Theo bác sĩ, mỗi lần chỉ nên lấy ra một lượng nhỏ, tương đương một nắm tay khép kín, để tránh ăn quá nhiều mà không nhận ra.

Quy đổi tinh bột để không "vượt ngưỡng"

Trong mâm cỗ Tết, tinh bột thường xuất hiện dưới nhiều hình thức. Bác sĩ khuyến cáo nên ghi nhớ nguyên tắc quy đổi ngang giá: một góc bánh chưng tương đương một bát xôi, một bát cơm tẻ hoặc một lon nước ngọt. Nếu đã ăn bánh chưng, cần chủ động giảm cơm hoặc các món giàu tinh bột khác để tổng lượng carbohydrate không tăng quá mức.

Duy trì vận động nhẹ mỗi ngày

Bên cạnh ăn uống, vận động nhẹ nhàng cũng đóng vai trò quan trọng. Không nhất thiết phải tập luyện cường độ cao, chỉ cần duy trì các hoạt động sinh hoạt hằng ngày như đi bộ chúc Tết, dọn dẹp nhà cửa, rửa bát… cũng giúp tiêu hao năng lượng và hạn chế tích mỡ.

Các chuyên gia cho rằng, ăn uống hợp lý và duy trì vận động trong dịp Tết không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn góp phần bảo vệ hệ tiêu hóa, ổn định đường huyết và giữ cơ thể khỏe mạnh sau kỳ nghỉ.