Trong khi đó, số tiền dành cho một bữa trưa, trung bình chỉ từ 31.000 - 50.000 đồng. Một điều thú vị nữa là phụ nữ sẵn sàng chi nhiều tiền cho việc đi cà phê hơn nam giới.

Cơ cấu chi tiêu của một người cho mỗi lần đi cà phê cũng có sự phân hoá theo thu nhập. Ví dụ, đối với những người có thu nhập dưới 5 triệu/tháng, mức chi tiêu chỉ còn 20.000 - 40.000 VND/lần. Hiểu rõ sự phân hoá này chính là bí quyết để các quán cà phê xây dựng thực đơn.

Văn hoá cà phê "nở rộ", dân số trẻ, sẵn sàng chi tiêu, lại là nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, khiến Việt Nam trở thành thị trường vô cùng tiềm năng cho các thương hiệu cà phê lớn nhảy vào, trong đó có cả các thương hiệu cao cấp.

Theo số liệu thống kê của Euromonitor, quy mô thị trường cà phê Việt Nam đạt hơn 10.845 tỷ đồng vào năm 2022. Với tốc độ tăng trưởng là 7,9%, thị trường dự kiến đạt 11.779 tỷ đồng vào năm nay và hướng tới 15.837 tỷ đồng vào năm 2027.