ThS. BS Lê Thị Hải, chuyên gia dinh dưỡng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết thực phẩm không an toàn là vấn đề nhức nhối của toàn xã hội. Bản chất những thực phẩm như thịt, cá, tôm được nuôi trồng trong môi trường sạch thì hoàn toàn có thể ăn tái, sống được.

Tuy nhiên, đối với điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm như hiện nay, BS Hải khuyên không nên ăn thịt tái sống bởi trong quá trình nuôi hoặc giết mổ có thể bị nhiễm khuẩn. Trong đó, phổ biến nhất là rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, lỵ, ngộ độc thực phẩm; nghiêm trọng hơn có thể bị nhiễm sán lá gan, sán lá phổi, cúm gia cầm...

Vì vậy, biện pháp tốt nhất là các gia đình nên ăn chín uống sôi, hạn chế ăn rau sống, không nên ăn thịt, cá tái sống, tiết canh.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!