Trung tâm Y tế thị xã Quảng Yên (tỉnh Quảng Ninh) vừa tiếp nhận và cấp cứu thành công một trường hợp sốc phản vệ nghiêm trọng sau khi ăn ve sầu chiên - món ăn được nhiều người xem là "đặc sản tự nhiên" nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí đe dọa tính mạng.

Bệnh nhân N.T.A., 26 tuổi, trú tại tỉnh Hải Dương. Khoảng 15 phút sau khi ăn ve sầu chiên giòn trong bữa tối, bệnh nhân bắt đầu có biểu hiện ngứa ngáy toàn thân, nổi ban đỏ, sưng phù vùng mặt, mí mắt, kèm theo khó thở và lịm dần. Gia đình lập tức đưa bệnh nhân đến Trung tâm Y tế thị xã Quảng Yên trong tình trạng nguy kịch: mạch nhanh, huyết áp tụt mạnh.

Tại Khoa Cấp cứu, các bác sĩ xác định bệnh nhân bị sốc phản vệ độ nặng do dị ứng thực phẩm, nghi ngờ nguyên nhân là do protein lạ có trong côn trùng. Bệnh nhân được xử trí khẩn cấp theo phác đồ chống sốc: tiêm Adrenaline, thở oxy, truyền dịch nhanh và theo dõi sát các chỉ số sinh tồn. Sau gần một giờ can thiệp tích cực, bệnh nhân qua cơn nguy kịch và tiếp tục được điều trị tại Khoa Hồi sức.

BSCKI. Vũ Trọng Tuấn, Trưởng Khoa Cấp cứu - Hồi sức tích cực và Chống độc cho biết: "Một số loại côn trùng như ve sầu có thể chứa các protein lạ dễ gây dị ứng nặng. Không ít trường hợp bị sốc phản vệ sau khi ăn nhộng tằm, cào cào, dế… Đặc biệt, những người có cơ địa dị ứng với hải sản càng có nguy cơ cao hơn. Nếu không được xử lý đúng cách và kịp thời, sốc phản vệ có thể dẫn đến tử vong chỉ trong vòng vài phút".

Trong bối cảnh ngày càng nhiều người thích thú với các món ăn "tự nhiên", đặc biệt là các loại côn trùng bắt từ môi trường hoang dã, nguy cơ dị ứng, nhiễm ký sinh trùng hoặc ngộ độc thực phẩm là hoàn toàn có thật.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, Trung tâm Y tế thị xã Quảng Yên khuyến cáo:

- Không nên ăn côn trùng tự bắt hoặc các loại thực phẩm chưa được kiểm định an toàn vệ sinh.

- Những người có cơ địa dị ứng, đặc biệt là dị ứng hải sản, cần thận trọng, tránh thử các món lạ chưa từng dùng trước đó.

- Khi có các dấu hiệu như ngứa, nổi ban, sưng phù, khó thở, chóng mặt, đau bụng sau khi ăn - cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.